Lundi 13 décembre 2021 la classe de 1ère STMG1 a découvert la Brasserie artisanale Opé de Pierre BRODU qui est un jeune brasseur entrepreneur produisant des bières[1] bio aux Sables d’Olonne.
Nous avons pu apprendre beaucoup de choses différentes et c’était également l’occasion de poser des questions sur l’entrepreneuriat, la gestion d’une organisation et de faire le lien avec nos enseignements de management et sciences de gestion.
Lors de cette visite, Pierre BRODU nous a expliqué comment il faisait ses bières et comment il s’était lancé dans sa propre entreprise. Ainsi, Pierre nous a dit qu’il voulait travailler pour lui et avoir son autonomie.
Il est assisté de Clément (son 1er salarié depuis avril 2021 ) qui est également brasseur. Il nous a expliqué qu’il n’a pas eu vraiment de démarchage commercial à faire pour se faire connaître car Opé s’est majoritairement fait connaître grâce au bouche à oreille.
En ce qui concerne le lancement de son projet, il nous a dit qu’il avait dû investir 200 000 euros, mais que l’octroi de financement par des partenaires bancaires avait été difficile car il s’agissait d’une création d’entreprise.
Grâce à sa clientèle, les restaurateurs ont entendu parler de ses bières et s’y sont intéressés.
Aujourd’hui, il vend ses produits à quelques restaurateurs, comme “la cabane”, à Brem-sur-Mer, “le Mayday”,” le Reef” et “la Cabane d’Arthur” aux Sables d’Olonne.
Nous avons ainsi pu mesurer l’importance de se constituer un réseau professionnel, de se faire connaître aussi par les réseaux sociaux pour acquérir de la notoriété.
En ce qui concerne ses bières, nous avons appris que leur qualité a été reconnue lors d’un concours général agricole car l’une d’elle a obtenu la médaille d’argent.
Pierre nous a aussi fait part de ses futurs projets comme la création d’un whisky avec la Distillerie des Achards, la création d’une bière en collaboration avec le chocolatier sablais Vincent Vallée et bientôt une gamme de produits dérivés ( casquette, bonnet, décapsuleur).
Nous avons beaucoup apprécié cette visite et nous remercions M. Pierre BRODU et Clément pour son accueil, la qualité des échanges et le temps consacré.
Margaux, Miradie, Laurine et Ilona pour la classe de 1ère STMG1
[1] l’abus d’alcool est dangereux pour la santé et à consommer avec modération par les personnes majeures.